味のおばんざい。のこだわり
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味のおばんざい。を始めた理由
化学調味料で味付けされたおかず、美味しくないお米。
昔外回りの仕事をしていた時、どのお店のランチも油ものや味の濃いものばかりでうんざりした経験があります。
町の定食屋さん、といえばサラリーマンの人ばかりで女性が入りづらかったり。
もっと女性も男性も気兼ねせず入れて、 体に良く本当に美味しいごはんが食べられるお店はないのか、と考えた事がお店をだすきっかけでした。
私はもともと食べる事が大好きなので、色々な店のお料理を食してみて毎日食べるものはやはり和食が良いなと思いました。
素材へのこだわり
「味のおばんざい。」はおかげさまで開店より16年目となります。 家庭で食べるお母さんの味をいつでも気軽に食べてもらえるお店として多くのお客様に支えられています。
「味のおばんざい。」の料理は、化学調味料、添加物を一切使用していません。
素材の旨味を活かし時間をかけて丁寧にとるお出汁をもとに 一品一品まごころをこめて作っています。
冷凍品ではなく、旬の食材を市場で仕入れ お醤油は守山の遠藤醤油さんから、お味噌は大分の麦味噌、など 自分が食べて美味しいと思ったものを各地より取り寄せています。
お客様から「美味しかったよ」と言われる事が、なによりも嬉しいです。
作りおきをしないですべて手作りにこだわってます。
「味のおばんざい。」のお弁当は、化学調味料未使用、無添加はもちろんですが冷めていても美味しいお弁当づくりを心がけています。
お値段に合わせて具材をオーダーメイドして頂くことも可能です。 お魚の煮付けや煮物のお弁当は珍しいと仰る方も多いです。